Nos actions

Des Recettes bénéfiques

Quasiment tout ce que nous mangeons a été cuisiné par le biais d’une recette. C’est grâce à ce levier que nous souhaitons agir.

  • -Favoriser les produits locaux.
  • -Créer du lien.
  • -Proposer à tous ceux qui cuisinent des recettes bénéfiques et durable pour tous.

Durables

C’est une des grandes valeurs que nous mettons en oeuvre. Elle permet un équilibre entre trois aspects fondamentaux :

  • -L’humain via des recettes gourmandes, saines, favorisant les liens sociaux et culturels.
  • -L’économie grâce au soutient aux filières locales et aux liens entre les acteurs du système alimentaire.
  • -L’environnement en favorisant des circuits courts et par une meilleure gestion des ressources.

Pour tous

Les recettes sont co-créées avec l’ensemble des acteurs du système alimentaire. Cette démarche a pour but de s’assurer que chacun ait des bénéfices propres et communs : les filières, les consommateurs, les institutions…

Chiffres Clés

Pour comprendre les chantiers à mettre en œuvres aujourd'hui, voici quelques chiffres sur l'alimentation en Nouvelle-Calédonie.
Ces chiffres nous confortent dans nos priorités :

  • Favoriser les produits locaux
  • Accompagner les cuisiniers pros
  • Travailler ensemble
Produits importés
85%
Aliments transformés
82%
Surpoids
52%
Repas cuisinés par des pros
37%

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A propos de NeoFood

Créée à l'initiative du Chef et entrepreneur Gabriel Levionnois, l'association Neofood travaille à améliorer le système alimentaire en Nouvelle-Calédonie.
Passionné par la cuisine et investi pour notre territoire, Gaby a décidé de faire ce qu'il fait dans son restaurant à une plus grande échelle : Mettre en valeur les ressources et les hommes.
Cette recette est le pilier de nos actions. Comme dans un plat de chef, on fait notre possible pour que chaque ingrédient puisse exprimer tout son potentiel en harmonie avec les autres.
Plus simple à dire qu'à faire, mais passionnant à réaliser!

Vous voulez en savoir plus sur nos procédés ? Systémique, Participatif, Durable...

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